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A Casa Holstein - Quinta São Sebastião é um belo tesouro, localizado tranquilamente e isolado, mas ainda muito próximo e a uma curta distância do centro histórico da cidade de Sintra.Construído no século XVIII pelo 1º Conde da Povoa, o Duque de Palmela, como pavilhão de caça.A Quinta foi perfeitamente preservada ao longo dos séculos até hoje, pela família proprietária e é classificada como monumento nacional. Embutido num parque e rodeado por uma floresta privada e jardins privados, não existe outro Palácio como a Casa Holstein - Quinta São Sebastião que está tão centralmente localizada com total privacidade, natureza, calma e charme.

Um Conjunto de vários belos edifícios. A propriedade é composta por 1 casa senhorial principal, 1 casa de cavaleiros ao lado, 2 casas menores, uma capela, vários estábulos e instalações agrícolas e pecuárias. Com apenas treze quartos de hóspedes, a Casa Holstein,  garante bastante privacidade para quem a visita. O atendimento é profissional e personalizado. Os quartos elegantes, alguns deles com terraço.

 A mão azul pintada de azulejos na capela da família representando a vida de São Sebastião inspirou o nome Quinta São Sebastião. Os azulejos foram pintados pelo famoso artista português Jorge Colaço e estão totalmente preservados até hoje.

A Casa Holstein, como a Quinta São Sebastião também é conhecida hoje em dia, foi escolhida para prestar homenagem ao património familiar do atual proprietário, a linha Holstein portuguesa, Schleswig-Holstein-Sonderburg-Beck.